Vier inhaltliche Säulen, ein interdisziplinärer Studiengang: Die Ökotrophologie beschäftigt sich mit Haushalts- und Ernährungswissenschaften. Ökotrophologie vernetzt Natur-, Ingenieur-, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Das Studium bereitet darauf vor, Lebensmittel und deren Herstellung aus der Produktions- und Verbraucherperspektive zu betrachten. Die Besonderheit: Hier wird die komplette Ernährungskette betrachtet – von der Landwirtschaft über die Lebensmittelverarbeitung bis zum Verbraucher. In speziellen Laborpraktika werden Lebensmittel hergestellt und  bewertet. Praxis ist oberstes Gebot. Studierende lernen die vielen Facetten des Qualitätsmanagements kennen. Sie beschäftigen sich mit Ernährungsphysiologie, Sensorik, Hygiene, mit technologischen und wirtschaftlichen Anforderungen. So können sie später Endverbraucher in Ernährungs- und Haushaltsfragen beraten – oder z. B. in der Lebensmittel- oder Haushaltsbranche anspruchsvolle Aufgaben im mittleren Management übernehmen.